martedì 30 settembre 2008

Ravioli fatti in casa da me...










Bene, bene, con un po'di tempo e pazienza ieri sera ho fatto la pasta fatta in casa...
VEDIAMO...
Abbiamo 500gr di farina setacciata, e 5 uova, meglio non risparmiare sulle uova, una volta lo feci io, ne misi tre e ...
sale, acqua, la giusta quantita' per renderla morbida.
Con una forchetta mescoliamo con dei giri circolari le uova e farina, poi piano piano aggiungendo acqua e sale cominciamo a lavorare con le mani, come nella foto.
Facciamo in modo che diventi una bella palla morbida e avvolgendola nella carta pellicola, la facciamo riposare per 30 minuti.
Dopodichè, la stendiamo, con la macchina apposita o faticosamente con un mattarello, e cominciamo a fare le nostre forme, con delle tazzine, bicchieri. Io ho messo
un bel ripieno di zucchine, mandorle sbriciolate, e pezzetti di parmiggiano.
A voi la scelta del condimento, io ho fatto soffriggere tanti pezzetti di scalogno con olio, ho aggiunto della salsa fatta in casa, sale, peperoncino, et voila'.

sabato 27 settembre 2008

il Vaticano veste prada

video

la mia vittoria con le pannelle palermitane!!!!!!








Oggi mi sono realizzata con la ricetta delle panelle palermitane:
-1 kg di farina di ceci
-1,500 di acqua
-sale, pepe
amalgamare il tutto, poi mettete a fuoco medio, per circa 40 min. mescolando sempre.
A cottura ultimata aggiungere del prezzemolo.
Spalmare la pasta con un cucchiaio di legno, mentre questa è ancora calda, nel sottofondo dei piatti, quindi staccarla e friggerla.
Ho fatto anche una confezione regalo, e le ho regalate...

martedì 16 settembre 2008

cous cous di pesce... cous cous and swordfish...

















cous cous, piatti e sapori mediterranei, provenienti dai paesi del nord Africa...la ricetta fatta a casa mia l'ho presa dal sito www.benessere.com/alimentazione, cliccare su ricetta del mese, e scrivere cous cous. Grazie!

giovedì 4 settembre 2008

martedì 2 settembre 2008

fondu savyarde


today for Jenny and "plantain in leaf" I will start write in english.
this dish calls "fondu savoyarde".

ingredients:

-500 gr cheese emmenthal
-500 gr cheese beaufort
-200 gr bread or toast
-a glass dry white wine
-a glass kirsh liqueur
-a spoon maizena flour
-garlic
-pepper

Preparation:
to cut to slices the bread and cheese, to put garlic in the pot and add the white wine.
To bring to ebulition and add pepper and cheese.
To softly mix and to get a homogeneous meal. to end add kirsh and maizena, mix, mix, mix and cook for 10min.

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