torta di kiwi semplice e senza uova










- 200 gr farina
- 100 gr zucchero
- 1/2 bicchiere di succo di frutta alla pera o pesca
- 1 bicchiere di acqua
- 2 kiwi o 2 mele

mescolare lo zucchero, acqua e succo, aggiungere la farina setacciatissima, mescolare
anche in un robot, in forno a 180 gr, per circa 40 minuti. senza uova garantisco la
leggerezza.

Spiedini di crespelle con marmellata e barchette di kiwi farcite
dunque oggi un po'di dolci

per le crespelle,che sarebbero le classiche crepes:
- 2 uova
- 70 gr di farina
- latte o acqua mezzo bicchiere

mescolare uova e farina setacciandola,aggiungere latte o acqua, ottenere un risultato semiliquido, senza grumi.
Riscaldare un padellino. e far sciogliere una piccola quantita' di burro.
Versare una piccola quantita' del liquido ottenuto nel padellino ed essere veloci nel ricoprire i bordi, non e' difficile, in nemmeno 3 minuti la nostra crepes si rialzera', e cosi' via, fino ad ottenere 10 crepes.
fate gli spiedini e' aggiungete la marmellata .


Per i kiwi:
- 3 kiwi
- pinoli, cereali,cacao
- panna


sbucciare i kiwi, dividerli a meta', cavarli, e aggiungere la nostra panna, cereali,pinoli e spruzzatina di cacao.

oggi e' domenica... leggerezza? noooooo... pasta al forno e crepes

oggi gnocchi?

giovediì gnocchi:
ingredienti per 4/6 persone

1 kg di patate in pasta gialla
300 gr di farina
sale

lessare le patate, sbucciarle, schiacciarle e adagiare su una tavola infarinata.
Salare e aggiungere la farina, lavorare con le mani e ottenere un composto soffice
e compatto.
ottenuto l'impasto, ricaviamo tanti filoni di circa 2 cm, con un coltello tagliamo i
filoni in piccoli pezzi lunghi di 3 cm modellando a piacere con le mani.
et voila' i nostri gnocchi.
Per il condimento ho abbinato un semplice sughetto di pomodoro fresco basilico e pepe
roncino, altrimenti vi consiglio la ricetta dell'esperto chef marcellovalentino.blogspot.com, gli gnocchi tricolore.

a presto amici lettori...

polpettine e patate duchessa...

oggi semplicita'!

polpettine a sugo con contorno di radicchio e uova sode


- 400 gr macinato di vitello
- 1 uovo
- pepe
- sale
- 5 foglie radicchio
- altre 2 uova per il contorno
- 200 gr di pomodoro fresco

prepariamo le nostre polpettine a sugo, quindi mescoliamo macinato sale pepe e uova, e formiamo delle piccole polpette,
a parte prepariamo il sughetto con olio pomododoro fresco peperoncino e basilico, e versiamo le polpettine. lasciamo cuocere.

per il contorno, facciamo riscaldare la piastra, e mettiamo le 5 foglie di radicchio, a parte facciamo lessare 2 uova, e le adagiamo come nella foto, versandoci un po' d'olio.


patate duchessa:

-5 patate
- pepe
-noce moscata in polvere
- sale

lessiamo le patate con tutta la buccia, diventate morbide,le sbucciamo, le schiacciamo in un piatto e aggiungiamo i nostri ingredienti.
In una sacca da pasticceria ( anche di plastica del costo di 4 euro al supermecato) metteremo i nostri ingredienti, facendo delle forme come nella foto. spero di aver scritto tutto, buon appetito!

le mie adorate mandorle atterate dalla puglia

finalmente ho trovato un po'di tempo per rifare le mie mandorle atterate, tipiche della puglia...

- mandorle sbucciate 500gr
- caffe' 3 macchinette medie
- zucchero 150 gr

prendiamo le mandorle sbucciate e tostiamo nel forno ben caldo per circa 20min.
intanto prepariamo le nostre tre macchinette di caffe'versandolo in una pentola.
Tostate le mandorle, le butteremo nella pentola di caffe, e mescolando aggiungeremo anche lo
zucchero, il tutto a fuoco lento senza far bruciare nulla.
Dopo circa 10 minuti a cucchiaiate appogeremo le nostre mandorle su una tavola oliata.
Lasciamo riposare et voila' il risultato e'nella foto. vanno via una dietro l'altra...