CALAMARI FARCITI

risotto allo zafferano con verdurine croccanti e pollo al curry... di Anna the nice

INGREDIENTI: per 4 persone

- 200 gr di riso
- una bustina di zafferano
- 2 carote
- 1 gambo di sedano
- 5 funghi champignon
- 2 fettine di pollo
- curry
- sale


PREPARAZIONE:

. fate bollire l'acqua in una pentola e aggiungete la busrina di zafferano, buttate il riso e toglierlo al dente.
Poi poi poi... dunque, un bel WOK (padellonee) facciamo soffriggere le verdurine tagliate a listarelle, carote funghi e
sedano.
In una altra padellina fate cuocere le due fettine di pollo, e sempre a listarelle aggiungere al WOK, scolare bene il
riso al dente, e aggiungere 1 cucchiaio di brodo con sapore di zafferano al wok.
Buttare il riso dentro al wok, mescolate, mescolate, rimescolate aggiungendo un cucchiaino di curry.
(io ho dovuto metterne 2 di cucchiaini perche' il mio curry preso al supermecato stranamente era quasi dolce :-)
quindi attenzione assagiate, perche' in alcuni casi basta anche mezzo cucchiaino.

BON APPETIT...