-zucca 500gr, o quelle gia confezionate e pesate nel supermecato
-patate 2 piccole, quelle adatte per il pure'
-scalogno 1/2
-sale
-pinoli 10
in una padella facciamo dorare olio e scalogno a julienne finissimo, aggiungiamo zucca e patate tagliate a pezzetti, lasciamo cuocere per circa 30 minuti, fino a quando il tutto non si ammorbidisce, aggiungiamo i pinoli, e mettiamo in un robot, vellutando il tutto.
Si possono aggiungere delle polpette di zucchine, o dei semplici crostini di pane.
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