venerdì 25 aprile 2008

Crespelle farcite de ma Bourgogne...


oggi queste crespelle farcite de ma Bourgogne, bon apetit!
per 6 persone, 70 gr di farina, 150 di latte, 2 uova, burro.
In una terrina sbattere le uova con frusta (non elettrica), aggiungere la farina setacciata ed 
amalgamare.
Versare il latte a filo e un po' di sale, mescolare e lavorare sino ad ottenere una pastella liscia,
fluida. far riposare per 15 min.
Ungere con un po' di burro un padellino riscaldato, versiamo una quantita' di pastella e la 
facciamo cuocere da ambo le parti.  una volta pronte farcite come volete salato o dolce.
provate e non preoccupatevi io le prime crespelle le ho un po' bruciate...

1 commento:

Laura ha detto...

Buone le crespelle ma...i fagottini alle mele? :-)